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ライ麦粉は、日本ではまだまだなじみの薄い粉ですが、その栄養価は高く、素朴な味わいに人気が高まってきています。 ライ麦粉はグルテン量が少ないため、パンを作る際にはサワー種が使用されてきました。 そのため、サワー種から生まれる乳酸菌が独特な酸味をもたせ、『ライ麦はすっぱい』というのが一般的な感想でしょう。 けれども小麦粉とのブレンドやイーストなど他の酵母との配合を行うなど、バラエティーも豊になりました。 お好みのパンを選びだせる楽しいパンになりつつあるようです。
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ヨーグルトライ(大)
¥2,592
焼き上がり 7:00～
アレルゲン: 小麦 乳
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ヨーグルトライ(1/4)
¥648
焼き上がり 7:00～
アレルゲン: 小麦 乳
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ヨーグルトライ(中)
¥453
焼き上がり 7:00～
アレルゲン: 小麦 乳
夏のロールブロート
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今週の味：枝豆、ツナ、玉ねぎ、レッドチェダー、カシューナッツ、黒胡椒をヨーグルトライ生地で巻いて焼き上げました。
¥507
焼き上がり 8:30～
アレルゲン: 小麦・乳・大豆
この商品はお取り置き限定です
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無花果チョコくるみクランベリーのロールブロート
¥507
焼き上がり 8:30～
アレルゲン: 乳 小麦 大豆 くるみ
コルンバイザー
¥432
焼き上がり 10:00～
アレルゲン: 小麦 乳
フォルコンブロート1個
¥972
焼き上がり 7:00～
アレルゲン: 小麦 乳
フォルコンブロート1/2
¥486
焼き上がり 7:00～
アレルゲン: 小麦 乳
ベルリーナラントブロート1個
¥864
焼き上がり 10:30～
アレルゲン: 小麦 乳
ベルリーナラントブロート1/2
¥432
焼き上がり 12:30～
アレルゲン: 小麦 乳
フロッケンセサム1個
¥972
焼き上がり 7:00～
アレルゲン: 小麦 乳 くるみ ごま
フロッケンセサム1/2
¥486
焼き上がり 7:00～
アレルゲン: 小麦 乳 くるみ ごま
ベーマーバルトブロート1個
¥972
焼き上がり 10:00～
アレルゲン: 小麦 乳
ベーマーバルトブロート1/2
¥486
焼き上がり 12:30～
アレルゲン: 小麦 乳
パンドカレンツ
¥594
焼き上がり 10:00～
アレルゲン: 小麦 乳
ブルフィグコンプレ
¥442
焼き上がり 12:00～
アレルゲン: 小麦 乳 くるみ りんご
蓮根パン
¥486
10月1日より販売予定焼き上がり 10:00～
アレルゲン: 小麦 乳 大豆 牛肉
10月1日より販売予定
エーデルシュタイン
¥464
10月1日より販売予定焼き上がり 8:30～
アレルゲン: 小麦 乳
10月1日より販売予定
